从山东省工商局获悉，我省正着手建立奥运食品链条监管和食品安全追溯体系，将奥运食品备选供应基地 皇冠体育，物流配送中心，食品运输过程，餐饮服务场所等全部纳入监控范围， 。
“食品经营店，批发市场，集贸市场的食品经营者，进货时必须严格检查验收，建立购销台账，食品从业人员必须持有健康和卫生检验证明，散裸装食品标牌公示……”省工商局消费者权益保护处处长李培杰告诉记者，从严格食品经营者食品安全第一责任人切入 皇冠体育官网，我省正在开展流通环节奥运食品链条监管建设， 。
链条监管的主要手段是对食品流通各环节进行全程监控，奥运会期间，青岛等地的奥运食品将从原产地开始，借助IC卡，RFID电子标签，一一烙上“身份密码” 皇冠体育登录，在配送中心，每一批食品会经过有关部门严格检验检疫，然后建立数据档案，记录该类食品从产地出发，到最后进入餐厅的所有流通细节， 。
通过这种强大的追溯系统 皇冠体育手机版，一旦发生食品安全问题，可立即根据其“身份密码”查阅所有记录信息，有效追查其来自哪个基地，途经哪些地方，停留多长时间，经过几道工序等细节，并能很快追查出问题产品出在哪个环节，实现“餐桌到田地”的全程跟踪， 。
省工商局有关人员介绍，以粮食，肉类，蔬菜，奶制品 皇冠体育最新网址，饮料，酒类，禽蛋制品，调味品，休闲食品等奥运会期间市场消费集中的食品为重点品种，以商场，超市，批发市场，集贸市场，宾馆饭店内销售店(点)，街边门店等游客集中场所为重点场所，以监测和快速检测为重要手段，流通环节奥运食品的监管检查力度在加大，“以后我们餐桌上的蔬菜和肉类都会像奥运食品一样带着‘电子身份证’进入千家万户”。
