一是进一步加强组织领导，严格执行值班制度，《通知》要求各级政府和食品安全主要监管部门要按照“政府负总责，监管部门各负其责”的要求，切实履行起奥运期间食品安全控制保障责任 皇冠体育，北京奥运会和残奥会期间，各级政府分管食品安全的领导以及各主要监管部门的分管领导原则上不出国，各地各部门坚持领导带班，实行24小时值班制度， 。
二是进一步落实企业责任 皇冠体育官网，开展一次全面细致的赛前食品安全大检查，《通知》要求各地要集中精力，整合力量，认真组织开展一次赛前最后的检查，落实各项保障措施，重点检查直接供应奥运比赛场馆，运动员驻地使用的食品生产（供应）企业，供应赛区城市的食品生产经营单位以及涉外旅游景区和车站机场，特色街道等，供应奥运赛区城市的食品生产经营企业都必须签订食品安全承诺书， 。
三是进一步加强重点督察，深入进行重点区域，重点环节，重点单位的暗查暗访工作，《通知》要求各地，各部门领导干部要深入基层，深入一线，亲自部署，亲自督查，加大督查力度，严格责任追究，凡因工作不落实，不到位，不履职造成严重后果的，要严肃追究当事人及有关领导的责任 皇冠体育登录，食安委办公室要对全省奥运定点（备选）供应企业和配送企业，旅游景区，车站码头，特色街区，涉外宾馆等重点领域，重点环节，重点单位开展暗查暗访，查找食品安全存在的薄弱环节和突出问题， 。
四是进一步落实应急预案，切实加强奥运期间食品安全信息报送及发布工作，加强信息监测，科学研判可能发生的食品安全突发事件，力争食品安全事故和突发事件在第一时间，第一现场有效处置 皇冠体育手机版，强化应急演练，提高实战能力，加强信息监测，及时发布质量安全提示和警示，加强新闻应急，对不实新闻要主动公开，迅速澄清事实真相。
