新标准将食品添加剂分为22类，共1812种，其中添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，胶姆糖基础剂55种，常见的添加剂有防腐剂，抗氧化剂，增稠剂，乳化剂，甜味剂，疏松剂，香料等，这些成分可以增强食品的感官形状，防止腐败变质，延长保质期等功效，因此食品添加剂对于食品是必不可少的，然而，一些滥用或超量使用食品添加剂的现象仍时有发生，人体若长期大量摄入这些成分对健康有害无益，对此，在新规定中明确规定了食品添加剂允许使用的品种 皇冠体育，使用范围和最大使用量，可进一步指导食品生产企业正确使用食品添加剂。
新标准指出，使用食品添加剂时，不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂，掺假，伪造为目的，不应降低食品本身的营养价值，在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量等，新标准明确，在以下情况下可使用食品添加剂：保持食品本身的营养价值，作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 皇冠体育官网，便于食品的生产，加工，包装，运输或者贮藏。
