“幸福”的猪 在德国，有一头猪正自在地休息，轻柔的音乐环绕着它，它从小到大都生活在这里，一切都那么熟悉，不过，今天有些异常，它已经12个小时未曾进食，不过饮水不曾中断，医生对它进行了全面检查，证明它身体健康，未发现任何疾病症状， 不过，这绝不是一头幸福的猪，因为它所在的地方是德国一家肉制品公司的屠宰场，它所面临的是二氧化碳带来的绝命窒息，一个半小时后，它将变成一块块处理妥当的肉进入冷藏库， 德国一项最新统计显示，目前德国每年人均肉类消费量约87公斤，除了50公斤猪肉外，还有牛肉，鸵鸟肉，家禽肉类等，在德国，为保证肉类品质，饲养，加工，销售通常都在一个企业内部进行，上述那头猪的遭遇是它的所有同伴都会经历的过程，“屠宰前，要让动物进行充分休息，并播放一些柔和的音乐，这有利于降低组织器官中微生物的含量，便于肉的储藏，屠宰前让动物充分饮水，轻度饥饿，一般断食12小时，这能减少肠胃对屠宰过程的污染，而且可使血液变稀，有利放血，”这就是看似幸福的残酷背后，同时，也是德国人得以安心食用猪肉的保障， 他山之石 为了保证食品安全，各国可谓八仙过海，各显神通，严格的标准，有力的监督与令人生畏的处罚可以说是各国措施的共同点， 在英国，养鸡场排笼里面的鸡称为“受虐鸡”，它们产出的蛋，被称为“受虐蛋”，被认为是不健康的，英国要求养鸡场的鸡长到130天后，白天在野外至少活动8小时，晚上进入鸡棚，鸡除了吃天然的草，虫或树叶外，还要配以合适的饲料，这样，产下的蛋才有营养，日本除了严格管理鸡的生长过程外，下蛋后一年，因为蛋质量下降，鸡就会被淘汰，在加拿大，养鸡场的鸡舍标准，饲料配给，相关药物等都必须遵守相关组织严格规定并接受定期检查，鸡蛋的安全则由覆盖全国的检验员严格监督， 在每年人均牛奶消费量为115升的瑞典，每头奶牛都有身份证，记录了奶牛的个体身份，育种记录，健康记录以及每天的采食量，产奶量等相关信息，一旦牛奶出现问题，能够查找到每头牛的身上，瑞典饲料企业必须有合格证书才被允许向奶牛场提供混合饲料，这些混合饲料是由天然成分配制而成的，不含抗生素，不含产量增长剂，不含任何人工合成的添加剂，此外，奶农还必须通过专门考试取得奶牛饲养证， 美国拥有较完善的食品安全监管体系，监管机构聘用流行病学专家，微生物学专家和食品科研专家等，采取专业人员进驻食品加工厂，饲养场等方式，从各个环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络 皇冠体育，与之相配套的是涵盖食品产业各环节的法律及产业标准，一旦被查出问题，食品供应商与销售商将面临严厉处罚和巨额罚款， 民以食为天，食以安为先 如今，一国生产的食品摆上他国货架已是司空见惯，几乎任何食品出现问题，都会牵动各国人民的心，日本的问题酱油，问题芥末酱，美国的花生酱沙门氏菌污染及中国乳品三聚氰胺污染，样样都让人心惊胆战，加强各国食品安全监督方面的交流与合作已是各国共识，加强民众安全意识也是不可忽略的任务， 。
在英国，许多消费者保护协会都向大众邮寄关于食品安全的小册子，其中关于肉制品安全的知识最多，从生产到包装再到销售，英国人甚至知道每个环节的标准，这样，他们在购买时就能做到心中有数，同时也对生产者与销售者增加了压力，不难做到的事，却可以带来不容忽视的积极效果， 我们期待，有一天 皇冠体育官网，我们可以吃水果不担心残留农药，可以吃鸡蛋不担心有毒菌类，可以大块吃肉不担心致癌物质……。
