云南省安排部署2010年餐饮服务食品安全监督抽检工作

　  近日，云南省卫生厅，省食品药品监督管理局联合下发《云南省2010年餐饮服务食品安全监督抽检实施方案》 皇冠体育，安排布置2010年全省餐饮服务食品安全监督抽检工作。

　　此次抽检自6月开始至10月底结束，按食品的季节性分2次进行，在抽检的品种中，高风险品种有7个：沙拉，凉拌菜，生食水产品，鲜榨果蔬汗，熟肉制品，非发酵豆制品，盒饭，餐饮具品种有3个：餐盒，一次性筷子，集中消毒餐具，在餐饮服务环节选取粮油类，畜禽类，水产类 皇冠体育官网，蔬菜类，水，禽蛋类，鲜奶等原料中的11个品种，抽样点为昆明等10个州（市），在覆盖各种类型的餐饮服务单位的基础上，突出学校食堂，幼儿园食堂，建筑工地食堂，农家乐旅游点，小型餐饮单位等重点，确保抽检工作能反映全省餐饮服务环节食品安全的真实情况。

　　为确保抽验工作按质按量完成 皇冠体育登录，有关部门将采取四项措施加强工作：一是由省食品药品监督管理部门牵头组织，加强协调配合，严格落实责任，二是由云南省疾病控制中心和省食品药品检验所为检验单位，加强业务培训和指导，落实操作技术规范，确保检验工作程序合法，结果可靠，三是加强经费管理，确保专款专用，四是加强信息收集工作。