《规定》对餐饮服务提供者食品，食品添加剂和食品相关产品采购索证索票，按照采购渠道从以下六个方面进行了规定：一是从生产加工单位或生产基地直接采购，二是从流通经营单位（商场 皇冠体育，超市，批发零售市场等）批量或长期采购，三是从流通经营单位（商场，超市，批发零售市场等）少量或临时采购，四是从农贸市场采购，五是从食品流通经营单位（商场，超市，批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类，六是统一配送经营方式的采购，此外，《规定》还对批量采购进口食品及食品添加剂，采购集中消毒企业供应的餐饮具，采购乳制品需要索取的材料提出了明确要求。
《规定》的出台，有利于强化餐饮服务环节食品采购溯源管理，有利于强化餐饮服务提供者食品安全主体责任落实，有利于提升公众饮食安全保障水平 皇冠体育官网。
