《意见》要求各市有关监管部门按照“加强引导，疏堵并举，标本兼治 皇冠体育，逐步规范，有序发展”的工作原则，探索研究有效监管对策，积极推进小餐饮规范管理工作，使小餐饮逐步达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本落实，安全基本保障”的目标，不断完善餐饮食品安全监管长效机制，努力改善餐饮消费环境，切实保障餐饮服务食品安全。
《意见》对小餐饮食品安全整规试点工作提出五项具体工作要求：一是调查摸底 皇冠体育官网，分类普查建档，二是综合治理，明确监管责任，三是制定标准，分类引导规范，四是组织培训，加强检查指导，五是试点示范，善于总结推广。
