市售碘盐一般是装在塑料袋中，碘在塑料袋中丢失较快，因此，碘盐购回后要及时将其放入玻璃或陶瓷器皿中，并盖严实，碘在高温环境中丢失较快，盐缸应放置在凉爽和没有阳光直射或热辐射的地方，一般是吃一点买一点，不要一次购买过多的碘盐 皇冠体育，否则长期存放在塑料袋中会大量丢失碘成分。
实验表明，碘遇热后易丢失 皇冠体育官网，且加热时间越长损失的成分越多，所以在烧菜时要尽量后加盐，不要将碘盐放在热油中同菜一起煎炸。
不要误认为多加碘就要多吃碘盐，专家建议，成人每日盐的摄入量以不超过６克为宜 皇冠体育登录，要额外补充碘，还可从食物中摄取，不妨多吃些海带，紫菜，虾皮等含碘量高的食物，碘摄入量也不宜过多，如果成人日摄取量超过１０００微克，则会导致高碘性甲状腺肿大，甲状腺功能亢进等病症。
与此同时，患有甲状腺功能亢进 皇冠体育手机版，碘过敏体质者应避免补碘，服用某些药物时要忌吃碘盐，如果服用含汞类的药物如朱砂，不宜同时食用碘盐，因为汞与碘结合会生成碘化汞，不仅具有毒性，而且具有腐蚀作用，可刺激肠壁，严重损害肠黏膜而引起腹泻，腹痛及赤样大便等症，造成药物性肠炎。
吕玉民建议，要购买由盐业部门监制的正规碘盐 皇冠体育最新网址，对没有防伪标志，无生产日期的碘盐不要购买，生产日期和保存时间较长的正规碘盐也宜慎购，最好购买近期生产的碘盐。
