2015年6月13日，第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会新闻发布会在山西太原召开，皇冠体育最新网址常务副会长兼理事总干事卫祥云出席并发表致辞，致辞内容如下：
一 皇冠体育官网，我国调味品产业稳步发展，食醋产业发展加快。
据皇冠体育最新网址2014年著名品牌企业100强的数据统计分析，2014年调味品行业的产量和销售额比上年增长10 皇冠体育登录，5%以上。虽然增长率受餐饮业的影响比上年下降了5个百分点，但在我国总体经济增长速度下滑的情况下，仍然达到了两位数增长实属不易。其中食醋产业的增长率达到16，6%，传统酱油产业增长率只有3%以上，因此食醋产业属于传统调味品行业中发展比较快的朝阳产业。。
二，目前，我国食醋总产量已达到300万吨以上，其中山西省约为60万吨以上，山西食醋占全国的比重已由十多年前的十分之一发展到目前的近五分之一，山西省是全国名副其实的食醋大省，山西老陈醋是我国食醋产量最大，销售地区分布最广的名醋之一，一批影响力较大的品牌产品和品牌企业正在成为我国食醋产业的主导品牌，其国际影响力不断提高，由山西老陈醋集团 皇冠体育手机版，华中农业大学和《农产品加工》杂志社承办这次国际醋酸菌大会和世界名醋博览会实至名归。
三，鉴于目前中国调味品工业和食醋产业的良好发展态势，以及承办单位和相关科研院所的鼎力支持，我们有理由相信：今年九月份在山西太原举办第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会将是一次产业与技术结合，国内和国际互动，品牌和营销创新的会议 皇冠体育最新网址，必将对我国食醋产业的发展和国际交流活动产生重要而深远的影响。
